中文名：香兰素
化学名称：4-羟基-3-甲氧基苯甲醛
CAS号：121-33-5
分子式：C8H8O3
分子量:152.15
EINECS号：204-465-2
外观：白色至淡黄色结晶粉末
外观：白色至淡黄色结晶粉末
香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原
料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调
香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡
胶、塑料、医药品。
香兰素广泛用于食品、饮料、烟草、酒类、医药、化工和各类化妆品等，是一种性能稳定、香味纯正、留香持久的优良食品添加剂。
香兰素其用途十分广泛，如在食品蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆
品等行业，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。香兰素是重要的食用香料之一，香兰素一般可分为
甲基香兰素和乙基香兰素。通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3，CAS
No.： 121-33-5，FEMA:3107。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和
香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久。
料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调
香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡
胶、塑料、医药品。
香兰素广泛用于食品、饮料、烟草、酒类、医药、化工和各类化妆品等，是一种性能稳定、香味纯正、留香持久的优良食品添加剂。
香兰素其用途十分广泛，如在食品蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆
品等行业，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。香兰素是重要的食用香料之一，香兰素一般可分为
甲基香兰素和乙基香兰素。通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3，CAS
No.： 121-33-5，FEMA:3107。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和
香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久。